На Кубани создают новую экосистему зернового рынка

Каждое десятое российское зерно выращено на Кубани

 

Из-за санкций аграриям региона потребуется длительное хранение зерна

 

Житница страны

В России ожидают рекордный урожай зерна – на уровне 130 млн тонн. Это значительно больше, чем годом ранее (121,4 млн тонн), однако в целом прогнозы оправданы: общая площадь пашни в этом году расширена более чем на 1 млн га и составляет, по данным Росстата, 81,3 млн га (79,9 млн. га годом ранее). Озимыми культурами засеяно 19 млн га, из них 97% находятся в хорошем и удовлетворительном состоянии. На поддержку аграриев, как сообщает Минсельхоз РФ, и возмещение части затрат на производство и реализацию зерновых культур в федеральном бюджете предусмотрено 10 млрд рублей, в том числе в виде авансовых платежей.

 

Краснодарский край — крупнейший регион России по производству зерна. В общем объеме валового сбора страны он занимает долю рынка более 10%, то есть каждое десятое российское зерно выращено на Кубани. При этом регион имеет выгодное географическое расположение и прямой выход к черноморским портам, железнодорожным развязкам и федеральным автомагистралям, что обеспечивает эффективную логистику.

 

– Краснодарский край входит в тройку лидеров среди субъектов РФ по объемам экспорта продукции АПК. В 2021 году регион поставил продовольственные товары в 137 стран в действующих ценах на сумму более $3,5 млрд. При этом около 65% в экспортной корзине Кубани занимают зерновые культуры, – рассказала и. о. начальника отдела экспорта продукции АПК Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Анна Лысых.

 

По данным мониторинга краевого Минсельхоза, с начала года регион экспортировал продукцию в 93 страны, в списке международных партнеров – Египет, Турция, Иран и другие государства Ближнего востока, африканского континента, бывших союзных республик. В прошлом году сельхозпроизводители Кубани собрали 15,5 млн тонн зерна, из которых более 10 млн. тонн – первоклассная кубанская пшеница. В этом году площадь пашни, по данным главы региона, превысила 3,7 млн га, из них 1,9 млн га – озимая пшеница.

https://kuban24.tv/item/kondratev-pshenitsa-eto-gordost-kubani-i-vsej-rossii

 

Непростые условия

Санкции и экспортные ограничения заставляют сельхозпроизводителей искать новые ориентиры: перестраивать логистику, длительно хранить зерно, контролировать его качество. Сейчас одна из главных задач производителей не только произвести зерно в достаточном объеме, но и удержать высокую планку по его качеству (в прошлом году доля продовольственной пшеницы 3 и 4 класса составила 87,6% по всей стране). Россия полностью закрывает внутреннее потребление (обеспеченность зерном в стране, по данным Минсельхоза, превышает 150%), поэтому сейчас основная задача – сохранить объемы поставок на внешние рынки. А для этого нужно очень качественное зерно – такое, как выращивают на Кубани.

 

С какими проблемами сталкивается российский зерновой сектор? Как сохранить позиции агроэкспорта в условиях санкций? Как обеспечить безопасность и сохранность урожая? Эти вопросы сейчас волнуют каждого сельхозпроизводителя, но на Кубани, учитывая ключевую роль региона в продовольственной копилке зерновых, они стоят наиболее остро. Для поиска ответов 19 мая в Краснодарском крае собрались ведущие агроаналитики и представители делового сообщества. Участники I Межрегиональной конференции «Экосистема зернового рынка» обсудили текущую экономическую ситуацию, глобальные вызовы и ориентиры для бизнеса. В зале проведения собрались 50 отраслевых экспертов, в том числе представители Министерства сельского хозяйства и Общественной палаты региона, федеральных структур по развитию зернового сектора, крупных сельхозпроизводителей. Еще более 100 участников присутствовали на онлайн-трансляции.

 

– Наша общая цель – найти оптимальные пути решения задач, которые ставят современные рыночные реалии перед зерновым сектором России, – отметила руководитель оргкомитета конференции, управляющая элеваторной группой ГК «Концерн «Покровский» Любовь Недилько. – Мы пригласили к диалогу представителей власти и науки, аграриев, экспортеров, переработчиков зерна и увидели огромное желание общаться, делиться опытом, обсуждать общие проблемы. «Экосистема зернового рынка» стала первой межрегиональной площадкой для профессионального общения и открытого обмена опытом, объединившей более 150 специалистов по качеству зерна из 17 регионов России, в том числе Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодарского, Приморского, Алтайского краев, Ростовской, Воронежской, Тамбовской, Белгородской и других областей, а также Республики Казахстан.

Организаторами мероприятия выступили ГК «Концерн «Покровский» и Кубанский государственный технический университет (КубГТУ). Конференция прошла на базе ООО Каневской элеватор» – флагмана элеваторной группы концерна и одного из старейших предприятий Краснодарского края, который в июне 2022 отмечает 100-летие производственной деятельности. Помимо деловой программы в рамках конференции для участников были организованы обучающие семинары, а также экскурсия по производственно-технической лаборатории Каневского элеватора, где специалисты рассказали, как предприятие готовится к новому сезону, и разработанной системе оценки качества зерна.

 

Где хранить урожай?

 

Краснодарский край может обеспечить зерном и остальные регионы России, уверены эксперты, однако для этого необходимо перенастроить логистические процессы.

 

– Сейчас, когда внешние рынки искусственно закрываются для обеспечения внутренней безопасности, фермерские хозяйства и крупные аграрии края должны не только быстро изменить логистические цепочки для обеспечения страны качественной продукцией АПК, но и научиться сохранять собранный урожай в длительном периоде, – считает управляющая элеваторной группой концерна.

 

И первый вопрос, который необходимо решить: где и как хранить урожай, чтобы обеспечить его сохранность и высокое качество? При неправильном хранении зерно не просто теряет свои потребительские свойства, оно может стать токсичным, то есть непригодным для дальнейшей переработки. В ангарах, которые формируют у себя на полях мелкие или средние аграрии, остановить патологические процессы в зерновой массе практически невозможно. В то время как элеваторное хранение позволяет в принципе не допустить риска заражения или потери качества зерна.

 

– Мы можем не только длительно хранить зерно, но и проводить оценку его качества, соблюдать все технологические процедуры, необходимые для стабилизации зерновой массы. Элеваторы концерна – это современные площадки, оснащенные высокотехнологичным оборудованием, собственными испытательными лабораториями, производственными мощностями для переработки, – говорит Любовь Недилько. – В структуре элеваторных мощностей Краснодарского края группа компаний занимает долю в 19%, то есть мы храним практически пятую часть зерновых запасов Кубани. На наших элеваторах для того, чтобы продукция Кубани была интересна внутреннему рынку, есть железная дорога, то есть аграрии могут не только хранить урожай, но и формировать общие товарные партии и сразу отправлять на переработку.

 

Учитывая, что большинство перерабатывающих производств расположены в Средней полосе России, такая кооперация позволит кубанским сельхозпроизводителям сокращать издержки, а региону – обеспечить более эффективную логистику для поставок внутри страны.

 

– Когда у аграриев есть запасы, это гарантия продовольственной безопасности всей страны, – говорит член комиссии общественной палаты Краснодарского края по вопросам развития агропромышленного сектора и комплексного развития сельских территорий Владимир Мхитарян. – Поэтому сельхозпроизводители сейчас ставят перед собой правильную задачу – увеличить срок хранения урожая. Также мы сегодня должны думать о потребительской корзине. Государство сейчас регулирует цены на товары, чтобы продукция была доступна для населения, и с большой долей вероятности продолжит эту политику. Поэтому аграриям необходимо научиться использовать зерно внутри страны, делать из него муку, макаронные изделия, комбикорма. Вся промышленная сфера должна нацелиться сегодня на то, чтобы перерабатывать больше сырья и предлагать российскому рынку уже готовую продукцию.

 

Качества зерна – под контролем

 

На контроль качества зерна направлены и последние законодательные инициативы – ФГИС «Зерно» и ФГИС «Сатурн», которыми сейчас аграрии пользуются в тестовом режиме. Государственный мониторинг позволит обеспечить прозрачность рынка зерна, облегчить контроль качества конечной продукции, отслеживать ее безопасность с момента уборки урожая до хранения и переработки. И готовиться к тому, что внесение данных по прослеживамости зерна в федеральную информационную систему станет обязательным, участникам рынка нужно уже сейчас.

 

– ФГИС «Зерно» запущена в тестовом режиме, сейчас идет обучение пользователей — сельхозпроизводителей, сотрудников предприятий по хранению зерна, экспортеров и импортеров, — рассказал участникам конференции начальник управления по эксплуатации системы прослеживаемости зерна ФГБУ «Центр Агроаналитики» Михаил Копейкин (city. Москва) в своем онлайн-выступлении. — Основное назначение системы — отследить как внутренние потоки зерна в России, так и внешние поставки. Сельхозпроизводитель, который вырастил и намолотил зерно, регистрирует его в системе, и дальше отслеживается его движение по всей цепочке: к местам хранения, на переработку, на экспорт. Это позволит государству знать, сколько произведено зерна в отдельных районах страны и какого оно качества, отслеживать логистические потоки и совершенствовать аграрную политику. В частности, такая информационная база позволит принимать более адресные меры господдержки производителей зерна.

 

В новых политических и экономических реалиях участники зернового сектора должны выработать четкий алгоритм дальнейших действий, уверены сельхозпроизводители. На мероприятии специалисты по качеству зерна рассмотрели с федеральными экспертами – ФГБУ «Центр оценки качества зерна» и ФБГУ «Центр аналитики», широкий спектр отраслевых вопросов: особенности дистанционного мониторинга и декларирования продукции в системе добровольной сертификации, контроля качества зерна для экспортных поставок. О формах взаимодействия аграриев и переработчиков на примере элеваторов концерна, которые напрямую работают как с крупными, так и средними и мелкими сельхозпроизводителями региона, рассказала председатель некоммерческого партнерства «Щербиновская фермерская АККОР» Татьяна Кононенко. В рамках открытой дискуссии участники поделились практикой применения новых технологий для обеспечения сохранности урожая и современных методов оценки качества зерна и продуктов его переработки, обсудили карантинные мероприятия и другие актуальные вопросы, которые в данный момент волнуют представителей отрасли.

 

– На фоне происходящих событий проведение совместных мероприятий и встреч, в том числе в онлайн формате с другими регионами страны, поможет нам найти общий выход, обсудить важнейшие вопросы зернового сектора, поделиться своим опытом и технологиями, – отметил заместитель начальника управления сельского хозяйства муниципального образования Каневской район Андрей Казаков, приветствуя участников конференции в станице Каневской.

 

КСТАТИ,

По оценкам ООН, до 10% зерновой массы портится в процессе хранения. То есть каждый аграрий при неправильном или бесконтрольном хранении теряет до 10% своего урожая.

 

 

Подробнее читайте на сайте газеты «Комсомольская правда» – https://www.kuban.kp.ru/daily/27398.5/4593802/